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Plátano de Canarias
Banana
Plátano de Canarias
Plátano de Canarias (Musa Acuminta Colla (AAA))
Variedad Cavendish. Familia musácea; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Sabor dulce intenso, alto contenido de azúcares y bajo contenido de almidón |
| Técnicas: | Calibre: longitud mínima 14cm. Peso aproximado: 165 g |
| Fisicoquímicas: | 10% azúcares totales y 5-8% almidón. pH 3,4-4,5 |
| Organolépticas: | Motitas oscuras características en la piel e intenso aroma (impacto plátano) |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (16kg)
| Tipo de conservación: | 11ºC durante el transporte. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 4 semanas. |
Banana
Banana (Musa cavendishii)
Variedad Cavendish. Familia musácea; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Menor contenido de azúcares, mayor contenido de almidón (comparado con musa acuminata). |
| Técnicas: | Calibre: longitud mínima 14cm. Peso aproximado: 165g |
| Fisicoquímicas: | 10% de azúcares totales y 5-8% de almidón. pH 5,5 |
| Organolépticas: | Motitas oscuras características en la piel e intenso aroma (impacto plátano) |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (10-17kg)
| Tipo de conservación: | 11ºC durante el transporte. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | Calibres: 4 semanas |
Melón Piel de Sapo
Sandía
Plátano de Canarias
Plátano de Canarias (Musa Acuminta Colla (AAA))
Variedad Cavendish. Familia musácea; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Sabor dulce intenso, alto contenido de azúcares y bajo contenido de almidón |
| Técnicas: | Calibre: longitud mínima 14cm. Peso aproximado: 165 g |
| Fisicoquímicas: | 10% azúcares totales y 5-8% almidón. pH 3,4-4,5 |
| Organolépticas: | Motitas oscuras características en la piel e intenso aroma (impacto plátano) |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (16kg)
| Tipo de conservación: | 11ºC durante el transporte. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 4 semanas. |
Banana
Banana (Musa cavendishii)
Variedad Cavendish. Familia musácea; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Menor contenido de azúcares, mayor contenido de almidón (comparado con musa acuminata). |
| Técnicas: | Calibre: longitud mínima 14cm. Peso aproximado: 165g |
| Fisicoquímicas: | 10% de azúcares totales y 5-8% de almidón. pH 5,5 |
| Organolépticas: | Motitas oscuras características en la piel e intenso aroma (impacto plátano) |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (10-17kg)
| Tipo de conservación: | 11ºC durante el transporte. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | Calibres: 4 semanas |
Melón Piel de Sapo
Melón piel de sapo (Cucumis Melo L.)
Variedades grand prix y Asturias. Familia cucurbitácea; fruto no climatérico.
Características
| Diferenciales: | Corteza verde y reticulada con la pulpa de color blanco amarillento, con cavidad o placenta pequeña |
| Técnicas: | Calibres: 4 (de 2,5 a 3 Kg); 5 (de 2 a 2,5 Kg); 6 (de 1,5 a 2 Kg). Firmeza 1,5 Kg |
| Fisicoquímicas: | 12,5ºBrix pH 5,5-6,5 |
| Organolépticas: | Pulpa poco olorosa, compacta y crujiente de sabor muy dulce |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (16kg)
| Tipo de conservación: | 10-12ºC durante el transporte con HR de 85-90% y ventilación 10%. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 2-3 meses |
Sandía
Sandía (Citrullus Lanatus)
Variedades Lola y Quetzalli. Familia curcubitácea; fruto no climatérico.
Características
| Diferenciales: | Corteza verde oscuro y lisa, con la pulpa de color rojo intenso. La variedad Lola no tiene semilla y la variedad Quetzalli tiene semilla |
| Técnicas: | Calibre: 3 (5,3 Kg); 4 (4 Kg); 5 (3,2 Kg); 6 (2,6 Kg). Firmeza: 1,5 Kg |
| Fisicoquímicas: | 12,5ºBrix pH 3,4-4,5 |
| Organolépticas: | Pulpa olorosa, compacta y granulosa, crujiente de sabor dulce |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (16kg)
| Tipo de conservación: | 10-12ºC durante el transporte con HR 85-90% y ventilación 10%. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 2-3 meses |
Piña
Mango
Piña
Piña Amarilla (Ananas Comosus)
Híbrido MD2. Variedad oro (#7.3.11.4 según P.R.I.). Familia bromeliácea; fruto no climatérico.
Características
| Diferenciales: | Mayor cantidad de azúcares y vitamina C |
| Técnicas: | Calibres: 5, 6 y 7. Peso aproximado: 800-1200 g |
| Fisicoquímicas: | 12ºBrix pH 3,4-4,5 |
| Organolépticas: | Pulpa firme, jugosa, dulce y muy aromática |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (16kg)
| Tipo de conservación: | 6,5-7,5ºC durante el transporte. 7,2ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 5 semanas. El producto es desinfectado, encerado y protegido para lograr mayor calidad y vida útil |
Mango
Mango (Mangifera Indica L.)
Variedades Palmer y Tommy Atkins. Familia anacardiácea; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Fruta tropical que destaca por su particular sabor y aroma |
| Técnicas: | Calibres: 6 (0,6-0,7 Kg); 7 (0,52-0,62 Kg); 8 (0,45-0-55 Kg); 9 (0,4-0,5 Kg); 10 (0,35-042 Kg). Firmeza 8-12 Kg |
| Fisicoquímicas: | 6-10ºBrix pH 3,7-4,2 |
| Organolépticas: | Pulpa firme |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (4kg)
| Tipo de conservación: | 10-11ºC durante el transporte y HR de 85-90%. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 3 semanas |
Lima
Plátano de Canarias
Plátano de Canarias (Musa Acuminta Colla (AAA))
Variedad Cavendish. Familia musácea; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Sabor dulce intenso, alto contenido de azúcares y bajo contenido de almidón |
| Técnicas: | Calibre: longitud mínima 14cm. Peso aproximado: 165 g |
| Fisicoquímicas: | 10% azúcares totales y 5-8% almidón. pH 3,4-4,5 |
| Organolépticas: | Motitas oscuras características en la piel e intenso aroma (impacto plátano) |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (16kg)
| Tipo de conservación: | 11ºC durante el transporte. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 4 semanas. |
Banana
Banana (Musa cavendishii)
Variedad Cavendish. Familia musácea; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Menor contenido de azúcares, mayor contenido de almidón (comparado con musa acuminata). |
| Técnicas: | Calibre: longitud mínima 14cm. Peso aproximado: 165g |
| Fisicoquímicas: | 10% de azúcares totales y 5-8% de almidón. pH 5,5 |
| Organolépticas: | Motitas oscuras características en la piel e intenso aroma (impacto plátano) |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (10-17kg)
| Tipo de conservación: | 11ºC durante el transporte. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | Calibres: 4 semanas |
Melón Piel de Sapo
Melón piel de sapo (Cucumis Melo L.)
Variedades grand prix y Asturias. Familia cucurbitácea; fruto no climatérico.
Características
| Diferenciales: | Corteza verde y reticulada con la pulpa de color blanco amarillento, con cavidad o placenta pequeña |
| Técnicas: | Calibres: 4 (de 2,5 a 3 Kg); 5 (de 2 a 2,5 Kg); 6 (de 1,5 a 2 Kg). Firmeza 1,5 Kg |
| Fisicoquímicas: | 12,5ºBrix pH 5,5-6,5 |
| Organolépticas: | Pulpa poco olorosa, compacta y crujiente de sabor muy dulce |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (16kg)
| Tipo de conservación: | 10-12ºC durante el transporte con HR de 85-90% y ventilación 10%. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 2-3 meses |
Sandía
Sandía (Citrullus Lanatus)
Variedades Lola y Quetzalli. Familia curcubitácea; fruto no climatérico.
Características
| Diferenciales: | Corteza verde oscuro y lisa, con la pulpa de color rojo intenso. La variedad Lola no tiene semilla y la variedad Quetzalli tiene semilla |
| Técnicas: | Calibre: 3 (5,3 Kg); 4 (4 Kg); 5 (3,2 Kg); 6 (2,6 Kg). Firmeza: 1,5 Kg |
| Fisicoquímicas: | 12,5ºBrix pH 3,4-4,5 |
| Organolépticas: | Pulpa olorosa, compacta y granulosa, crujiente de sabor dulce |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (16kg)
| Tipo de conservación: | 10-12ºC durante el transporte con HR 85-90% y ventilación 10%. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 2-3 meses |
Piña
Piña Amarilla (Ananas Comosus)
Híbrido MD2. Variedad oro (#7.3.11.4 según P.R.I.). Familia bromeliácea; fruto no climatérico.
Características
| Diferenciales: | Mayor cantidad de azúcares y vitamina C |
| Técnicas: | Calibres: 5, 6 y 7. Peso aproximado: 800-1200 g |
| Fisicoquímicas: | 12ºBrix pH 3,4-4,5 |
| Organolépticas: | Pulpa firme, jugosa, dulce y muy aromática |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (16kg)
| Tipo de conservación: | 6,5-7,5ºC durante el transporte. 7,2ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 5 semanas. El producto es desinfectado, encerado y protegido para lograr mayor calidad y vida útil |
Mango
Mango (Mangifera Indica L.)
Variedades Palmer y Tommy Atkins. Familia anacardiácea; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Fruta tropical que destaca por su particular sabor y aroma |
| Técnicas: | Calibres: 6 (0,6-0,7 Kg); 7 (0,52-0,62 Kg); 8 (0,45-0-55 Kg); 9 (0,4-0,5 Kg); 10 (0,35-042 Kg). Firmeza 8-12 Kg |
| Fisicoquímicas: | 6-10ºBrix pH 3,7-4,2 |
| Organolépticas: | Pulpa firme |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (4kg)
| Tipo de conservación: | 10-11ºC durante el transporte y HR de 85-90%. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 3 semanas |
Lima
Lima (Citrus Latifolia)
Variedades Persian y Tahiti. Familia rutaceae; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Fruta ovalada y especialmente sabrosa, con un buen contenido de vitamina C |
| Técnicas: | Calibre: 36 a 64. Peso aproximado: 90-190g. Øecuatorial 5-8,3 cm |
| Fisicoquímicas: | 9ºBrix pH 3 |
| Organolépticas: | Pulpa firme, jugosa y muy aromática |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (4kg)
| Tipo de conservación: | 7-10ºC durante la cadena de frío y HR de 85-90%. 9-10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 6-8 semanas |
Papayón
Piña
Piña Amarilla (Ananas Comosus)
Híbrido MD2. Variedad oro (#7.3.11.4 según P.R.I.). Familia bromeliácea; fruto no climatérico.
Características
| Diferenciales: | Mayor cantidad de azúcares y vitamina C |
| Técnicas: | Calibres: 5, 6 y 7. Peso aproximado: 800-1200 g |
| Fisicoquímicas: | 12ºBrix pH 3,4-4,5 |
| Organolépticas: | Pulpa firme, jugosa, dulce y muy aromática |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (16kg)
| Tipo de conservación: | 6,5-7,5ºC durante el transporte. 7,2ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 5 semanas. El producto es desinfectado, encerado y protegido para lograr mayor calidad y vida útil |
Mango
Mango (Mangifera Indica L.)
Variedades Palmer y Tommy Atkins. Familia anacardiácea; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Fruta tropical que destaca por su particular sabor y aroma |
| Técnicas: | Calibres: 6 (0,6-0,7 Kg); 7 (0,52-0,62 Kg); 8 (0,45-0-55 Kg); 9 (0,4-0,5 Kg); 10 (0,35-042 Kg). Firmeza 8-12 Kg |
| Fisicoquímicas: | 6-10ºBrix pH 3,7-4,2 |
| Organolépticas: | Pulpa firme |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (4kg)
| Tipo de conservación: | 10-11ºC durante el transporte y HR de 85-90%. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 3 semanas |
Lima
Lima (Citrus Latifolia)
Variedades Persian y Tahiti. Familia rutaceae; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Fruta ovalada y especialmente sabrosa, con un buen contenido de vitamina C |
| Técnicas: | Calibre: 36 a 64. Peso aproximado: 90-190g. Øecuatorial 5-8,3 cm |
| Fisicoquímicas: | 9ºBrix pH 3 |
| Organolépticas: | Pulpa firme, jugosa y muy aromática |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (4kg)
| Tipo de conservación: | 7-10ºC durante la cadena de frío y HR de 85-90%. 9-10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 6-8 semanas |
Papayón
Papayón (Carica Papaya L.)
Variedad Formosa. Familia caricácea; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Es una baya ovoide con una cavidad que contiene sus semillas. Su pulpa es de color amarillo anaranjado a rojizo |
| Técnicas: | Calibres: 3 (1500-1700 g) y 4 (1100-1300 g). Firmeza 6-8 Kg |
| Fisicoquímicas: | 10-14ºBrix pH 5 |
| Organolépticas: | Pulpa firme, jugosa de sabor dulce y suave |
Presentación comercial Caja de cartón troquelado, usando protectores de espuma plástica (4.5 kg)
| Tipo de conservación: | 10ºC durante el transporte con HR de 85-90%. 7-13ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 1-3 semanas |
Plátano Macho
Piña Gold
Plátano Macho
Plátano Macho (Musa SP.)
Variedad Barraganete; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | De color verde, con piel gruesa, su pulpa contiene aproximadamente 65% de agua |
| Técnicas: | Calibre: longitud mínima 14cm. Peso aproximado: 165 g |
| Fisicoquímicas: | 10% azúcares totales y 5-8% almidón. pH 3,4-4,5 |
| Organolépticas: | Motitas oscuras características en la piel e intenso aroma (impacto plátano) |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (20kg)
| Tipo de conservación: | 11ºC durante el transporte. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 4 semanas. |
Piña Gold
Piña Del Monte Gold® (Ananas Comosus)
Híbrido MD2. Variedad gold. Familia bromeliácea; fruto no climatérico.
Características
| Diferenciales: | Mayor cantidad de azúcares y vitamina C |
| Técnicas: | Calibres: 6 y 7. Peso aproximado: 1700-2000 g |
| Fisicoquímicas: | 12ºBrix pH 3,4-4,5 |
| Organolépticas: | Es dos veces más dulce que la variedad de piña tradicional y tiene una pulpa dorada, firme, jugosa, dulce y muy aromática |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (16kg)
| Tipo de conservación: | 7,5ºC durante el transporte. 7,2-8,3ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 5 semanas. El producto es desinfectado, encerado y protegido para lograr mayor calidad y vida útil |
Yuca
Aguacate Hass
Plátano Macho
Plátano Macho (Musa SP.)
Variedad Barraganete; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | De color verde, con piel gruesa, su pulpa contiene aproximadamente 65% de agua |
| Técnicas: | Calibre: longitud mínima 14cm. Peso aproximado: 165 g |
| Fisicoquímicas: | 10% azúcares totales y 5-8% almidón. pH 3,4-4,5 |
| Organolépticas: | Motitas oscuras características en la piel e intenso aroma (impacto plátano) |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (20kg)
| Tipo de conservación: | 11ºC durante el transporte. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 4 semanas. |
Piña Gold
Piña Del Monte Gold® (Ananas Comosus)
Híbrido MD2. Variedad gold. Familia bromeliácea; fruto no climatérico.
Características
| Diferenciales: | Mayor cantidad de azúcares y vitamina C |
| Técnicas: | Calibres: 6 y 7. Peso aproximado: 1700-2000 g |
| Fisicoquímicas: | 12ºBrix pH 3,4-4,5 |
| Organolépticas: | Es dos veces más dulce que la variedad de piña tradicional y tiene una pulpa dorada, firme, jugosa, dulce y muy aromática |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (16kg)
| Tipo de conservación: | 7,5ºC durante el transporte. 7,2-8,3ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 5 semanas. El producto es desinfectado, encerado y protegido para lograr mayor calidad y vida útil |
Yuca
Yuca (Manihot Esculenta)
Variedad algodón. Familia Euphorbiaceae.
Características
| Diferenciales: | Raíz con menor tiempo de cocción y ausencia de sabor amargo. Pulpa suave y sin fibras |
| Técnicas: | Calibre y Øecuatorial (cm): A (3,5-7,5); B (7,6-9,9); C (≥ 10). Peso aproximado: > 300g. Longitud: > 20 cm |
| Fisicoquímicas: | 6,5ºBrix pH 6 |
| Organolépticas: | Pulpa dura, no es dulce |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (18kg)
| Tipo de conservación: | 0-5ºC durante el transporte con HR 85-90%. 3ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 6-8 semanas |
Aguacate Hass
Aguacate (Persea Americana Mill.)
Variedad Hass. Familia laurácea; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Fruto carnoso con pulpa aceitosa de color crema a verde amarillento. Es un fruto ovoide de corteza gruesa color verde oscuro y rugosa. |
| Técnicas: | Calibres: 10 (390-300g); 14 (258-313g); 16 (227-274g); 18 (203-243g); 20 (184-217g); 22 (165-196g). Firmeza: 2,8 kg. |
| Fisicoquímicas: | 1,9ºBrix pH 6,61. |
| Organolépticas: | Firme y cremoso, no es dulce ni ácido. |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado con separadores
| Tipo de conservación: | 3-7ºC durante el transporte y HR 80-90%. 7ºC en almacenamiento. |
| Vida útil estimada: | Calibres: 4 semanas. |
Boniato
Kiwi portugués
Boniato
Boniato (Ipomea Batatas Lam.)
Variedades California, Beuaregard y Covington. Familia conovuláceas; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Tubérculo de tamaño mediano, de forma globosa y alargada con la piel de color rojo pálido y carne anaranjada. |
| Técnicas: | Calibre: chico/mediano. Peso aproximado: 90-250/251-400g |
| Fisicoquímicas: | 7-10ºBrix pH 6,3-6,8 |
| Organolépticas: | Sabor dulce (presencia de sacarosa en su composición), firmes y lisos, con un color de piel uniforme |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (10-17kg)
| Tipo de conservación: | 11-15ºC durante el transporte y 12-15ºC en almacenamiento. HR de 80-85% con buena ventilación |
| Vida útil estimada: | Calibres: 4-7 meses |
Kiwi portugués
Kiwi (Actinidia Deliciosa)
Familia atinidiáceas; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Fruto de forma ovoide, tamaño variable y recubierto de una piel fina color marrón, ligeramente vellosa |
| Técnicas: | Calibre: 20 (85-100g); 36 (80-85g); 39 (75-80g); 42 (70-75g). Firmeza: 7kg |
| Fisicoquímicas: | 7-9ºBrix pH 3-4 |
| Organolépticas: | Pulpa firme, dulce y aromática |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (4kg)
| Tipo de conservación: | 6-7ºC durante el transporte y HR de 90-95% en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 3-5 semanas |
Papayón
Papayón (Carica Papaya L.)
Variedad Formosa. Familia caricácea; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Es una baya ovoide con una cavidad que contiene sus semillas. Su pulpa es de color amarillo anaranjado a rojizo |
| Técnicas: | Calibres: 3 (1500-1700 g) y 4 (1100-1300 g). Firmeza 6-8 Kg |
| Fisicoquímicas: | 10-14ºBrix pH 5 |
| Organolépticas: | Pulpa firme, jugosa de sabor dulce y suave |
Presentación comercial Caja de cartón troquelado, usando protectores de espuma plástica (4.5 kg)
| Tipo de conservación: | 10ºC durante el transporte con HR de 85-90%. 7-13ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 1-3 semanas |
Plátano Macho
Plátano Macho (Musa SP.)
Variedad Barraganete; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | De color verde, con piel gruesa, su pulpa contiene aproximadamente 65% de agua |
| Técnicas: | Calibre: longitud mínima 14cm. Peso aproximado: 165 g |
| Fisicoquímicas: | 10% azúcares totales y 5-8% almidón. pH 3,4-4,5 |
| Organolépticas: | Motitas oscuras características en la piel e intenso aroma (impacto plátano) |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (20kg)
| Tipo de conservación: | 11ºC durante el transporte. 10ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 4 semanas. |
Piña Gold
Piña Del Monte Gold® (Ananas Comosus)
Híbrido MD2. Variedad gold. Familia bromeliácea; fruto no climatérico.
Características
| Diferenciales: | Mayor cantidad de azúcares y vitamina C |
| Técnicas: | Calibres: 6 y 7. Peso aproximado: 1700-2000 g |
| Fisicoquímicas: | 12ºBrix pH 3,4-4,5 |
| Organolépticas: | Es dos veces más dulce que la variedad de piña tradicional y tiene una pulpa dorada, firme, jugosa, dulce y muy aromática |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (16kg)
| Tipo de conservación: | 7,5ºC durante el transporte. 7,2-8,3ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 5 semanas. El producto es desinfectado, encerado y protegido para lograr mayor calidad y vida útil |
Yuca
Yuca (Manihot Esculenta)
Variedad algodón. Familia Euphorbiaceae.
Características
| Diferenciales: | Raíz con menor tiempo de cocción y ausencia de sabor amargo. Pulpa suave y sin fibras |
| Técnicas: | Calibre y Øecuatorial (cm): A (3,5-7,5); B (7,6-9,9); C (≥ 10). Peso aproximado: > 300g. Longitud: > 20 cm |
| Fisicoquímicas: | 6,5ºBrix pH 6 |
| Organolépticas: | Pulpa dura, no es dulce |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (18kg)
| Tipo de conservación: | 0-5ºC durante el transporte con HR 85-90%. 3ºC en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 6-8 semanas |
Aguacate Hass
Aguacate (Persea Americana Mill.)
Variedad Hass. Familia laurácea; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Fruto carnoso con pulpa aceitosa de color crema a verde amarillento. Es un fruto ovoide de corteza gruesa color verde oscuro y rugosa. |
| Técnicas: | Calibres: 10 (390-300g); 14 (258-313g); 16 (227-274g); 18 (203-243g); 20 (184-217g); 22 (165-196g). Firmeza: 2,8 kg. |
| Fisicoquímicas: | 1,9ºBrix pH 6,61. |
| Organolépticas: | Firme y cremoso, no es dulce ni ácido. |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado con separadores
| Tipo de conservación: | 3-7ºC durante el transporte y HR 80-90%. 7ºC en almacenamiento. |
| Vida útil estimada: | Calibres: 4 semanas. |
Boniato
Boniato (Ipomea Batatas Lam.)
Variedades California, Beuaregard y Covington. Familia conovuláceas; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Tubérculo de tamaño mediano, de forma globosa y alargada con la piel de color rojo pálido y carne anaranjada. |
| Técnicas: | Calibre: chico/mediano. Peso aproximado: 90-250/251-400g |
| Fisicoquímicas: | 7-10ºBrix pH 6,3-6,8 |
| Organolépticas: | Sabor dulce (presencia de sacarosa en su composición), firmes y lisos, con un color de piel uniforme |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (10-17kg)
| Tipo de conservación: | 11-15ºC durante el transporte y 12-15ºC en almacenamiento. HR de 80-85% con buena ventilación |
| Vida útil estimada: | Calibres: 4-7 meses |
Kiwi portugués
Kiwi (Actinidia Deliciosa)
Familia atinidiáceas; fruto climatérico.
Características
| Diferenciales: | Fruto de forma ovoide, tamaño variable y recubierto de una piel fina color marrón, ligeramente vellosa |
| Técnicas: | Calibre: 20 (85-100g); 36 (80-85g); 39 (75-80g); 42 (70-75g). Firmeza: 7kg |
| Fisicoquímicas: | 7-9ºBrix pH 3-4 |
| Organolépticas: | Pulpa firme, dulce y aromática |
Presentación comercial Caja de cartón corrugado (4kg)
| Tipo de conservación: | 6-7ºC durante el transporte y HR de 90-95% en almacenamiento |
| Vida útil estimada: | 3-5 semanas |